L’ensemble de la restauration collective va progressivement être soumise aux exigences nutritionnelles.

Pour le moment, seuls les décrets d’application sont parus au journal officiel. Les arrêtés les détaillant sont en attentes, mais s’inspireront, comme pour la restauration des établissements scolaires, des recommandations du GEMRCN, tenant compte des spécificités de chaque population.

Application : 1er juillet 2013

Seront concernés, la restauration des établissements :

• universitaires,
  Décret 2012-141 du 30 janvier 2012
  
• d’accueil des enfants de moins de 6 ans (crèches, haltes-garderies…),
  Décret 2012-145 du 30 janvier 2012
  
• sociaux et médico-sociaux (centre d’accueil d’urgence centres de loisirs…),
  Décret 2012-144 du 30 janvier 2012
• de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de convalescence, centres spécialisés…),
  Décret 2012-143 du 30 janvier 2012
• pénitentiaires,
  Décret 2012-142 du 30 janvier 2012

Votre établissement est/sera soumis aux exigences nutritionnelles ? Contacter diététiciennes, spécialistes du GEMRCN, elle vous conseillerons dans votre démarche !