Histoire et Actualités
Petit tour d’horizon sur l’histoire du GEMRCN et sur les dernières actualités : Obligatoire pour qui ? Pour quand ?
- Aout 2015 : Mise à jour du GEMRCN, avec mise à disposition de 6 fiches thématiques en cohérence avec le PNNS 3 et le PNA sur les thèmes suivants : plats protidiques, produits laitiers dont les desserts lactés, petite enfance, milieu scolaire, personnes âgées et milieu carcéral. Elles proposent également des conseils pratiques de nature à aider les professionnels.
- Aout 2013 : mise à jour du GEMRCN, afin d’uniformiser le guide avec le décret 2011-1227 en milieu scolaire et le Question/Réponses destiné aux gestionnaires
- Janvier 2013 : Questions/réponses à destination des gestionnaires des établissements de restauration collective pour faciliter la mise en place du décret 2011-1227 notamment http://draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/
- 19 mars 2013 :Un communiqué a récemment été mis en ligne sur le site http:///www.quechoisir.org concernant une liste des plus mauvaises cantines scolaires.
- 6 mai 1999 : premières recommandations du GPEMDA (Groupement Permanentd’Etudes de Marché sur les Denrées Alimentaires).
- 4 mai 2007 : recommandations du GEMRCN succèdent à celles du GPEMDA.
- 27 juillet 2010 : la loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche prévoit d’imposer des exigences nutritionnelles quant au repas servis en collectivité en rendant obligatoire le GEMRCN.
- Juillet 2011 : publication de la dernière version du GEMRCN, téléchargeable sur : http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/GEMRCN072011.pdf
- 1er octobre 2011 : GEMRCN obligatoire pour les restaurants scolaires de plus de 80 couverts par jour.
- 1er septembre 2012 : GEMRCN obligatoire pour tous les restaurants scolaires.
- 1er juillet 2013 : GEMRCN obligatoire pour la restauration collective :
• des établissements d’accueil des enfants de moins de 6 ans (crèches, haltes-garderies),
• des établissements sociaux et médico-sociaux,
• des établissements de santé (hôpitaux, cliniques, …),
• des établissements universitaires,
• des établissements pénitentiaires.
Aujourd’hui, seule la restauration collective adulte (restaurants d’entreprise, militaires…) n’est pas soumise à l’obligation mais juste encouragée à suivre les recommandations.
« Qui dit décret, dit contrôles. Ils seront réalisés
par les services vétérinaires et les sanctions encourues
en cas de non respect des prescriptions réglementaires
seront d’ordre administratif et proportionnées.
Par exemple : ordonner la réalisation d’actions de formation du personnel concerné. »
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